L'activitat "Fem la verema a Can Palós" permet que alumnes de totes les edats (des d'Ensenyament Infantil fins a l'ESO) facin la seva pròpia collita i la seva pròpia producció de most, tot trepitjant el raïm i visquent en pròpia persona el procés de la verema. Aquesta és una de les 7 activitats escolars que ofereix enguany l'Aula Natura de Can Palós. Totes les activitats tenen per objectiu despertar l'interès per la interpretació del medi i de les seves problemàtiques, integrant la pedagogia del lleure educatiu amb l'educació ambiental i es basen en el treball en petit grup i l'experimentació directa i vivencial per part de l’alumnat. Per la seva banda, el passat dia 7 d'octubre l'ajuntament de Sant Boi va realitzar la verema de les vinyes de les varietats de raïm garnatxa i carinyena, de les quals s'obtindrà el "Vi de licorella" de Can Palós, anomenat així pel tipus de roca pissarra a sobre de la qual creixen les vinyes. El tractament de les vinyes és ecològic i el procés de vinificació segueix els mètodes tradicionals. S'espera obtenir més de 200 ampolles.